Vandaag zet ik een gezond recept online! Dit is een lekker en gezond recept, zelfs als je geen courgette lust! Ik heb deze soep een keer bij mijn opa & oma geproefd en ik vond het echt een fantastische soep! Het was heel anders dan tomatensoep of champignonsoep! Toen heb ik om het recept gevraagd en af en toe maak ik die soep.
Dit heb je nodig:
- 2 à 3 courgettes
- 2 (kip/groente)bouillonblokjes
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- Boter (en een beetje olie)
Snijd de courgettes en de uien in stukjes. Doe een beetje boter (en/of olie) in een hoge pan en bak daar de uien in. Snijd de teentjes knoflook fijn (of pers hem met zo'n knoflookpers) en doe dat ook bij de uitjes. Als de uien goed zijn haal je de pan van het vuur en doe je er water en de bouillonblokjes in. Zet de pan op het vuur en doe de plakken courgette in de pan, laat het ongeveer 15 min koken.